Le bio se distingue !
Le consommateur est-il condamné à acheter sans savoir? Il existe heureusement plus de travaux comparant les produits conventionnels et le bio. Une importante méta-analyse conduite par l’Université de Newcastle (GB), et portant sur 343 publications internationales, a relevé, en 2014, des différences importantes. «Les écarts les plus marqués concernent les concentrations de divers antioxydants, nettement plus élevés dans le bio», note l’Institut français de recherche agronomique (INRA), qui a participé à l’étude. Antioxydants qui réduisent notamment le risque de maladies cardiovasculaires et neurodégénératives ainsi que celui de certains cancers.
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